RSS Карта сайта SEO анализ

DATALIFE ENGINE

ПОПУЛЯРНОЕ

НАША КНОПКА

Мы были бы очень признательны, если бы вы установили на своём сайте нашу кнопку.



Главная » 2021 » Ноябрь » 14 » Ржаной хлеб (2021) HDRip
скачать dleбесплатно
АвторДобавил: Hottei Дата14:42 29.11.2021 КатегорияКатегория РАЗНОЕ ПросмотровПросмотров: 14

Друзья, приглашаем вас на двухдневный онлайн-курс по ржаному хлебу! Будем работать с 100% ржаным тестом и ржано-пшеничным, печь простой и заварной хлеб, с семенами, с солодом, формовой, подовый, говорить о том, как устроено ржаное тесто и закваска, чем отличается от пшеничного, как правильно бродить и расстаивать, что такое альфа и бета-амилаза и число падения, как это все влияет на мякиш ржаного хлеба и как мы можем улучшить качество своего ржаного хлеба.

Будет много практики и много теории.

Испечем:
1) 100% рожь:
- Ржаной финский;
- Ржаной с солодом и семенами;
- Ржаные горбушки с солодом.

2) Ржаной в латвийском стиле:
- Заварной кисло-сладкий с повидлом;
- Сладкий картофельный с тмином.

Разберем такие вопросы про закваску и муку:
- Почему ржаная мука не развивает клейковины;
- Влагоемкость ржаной муки (сколько берет воды) в зависимости от сорта, как заменять муку одну на другую, чем отличаются.
- Как вести ржаную закваску в домашних условиях.
- Признаки и причины слабой закваски и как корректировать.

Про тесто:
- Замес ржаного теста: как месить ржаное тесто, нужно ли его месить долго, как замес влияет на формирование мякиша ржаного хлеба.
- Брожение ржаного теста: какие температуры нужны и на что влияют.
- Брожение теста перед формовкой: для чего нужно, и когда можно не делать.
- Ржаной хлеб на пшеничной закваске, что может пойти не так.
- Заварка ржаной муки: для чего делается, как правильно делать, на что влияет.
- Ферменты альфа и бэта-амилаза, кто такие и что делают с ржаным тестом.
- Число падения ржаной муки: что это такое и о чем говорит.
- Солод красный и белый - что это такое и чем отличаются.
- Формовка ржаного формового и подового, как правильно делать.
- Выпечка ржаного хлеба: температурные режимы и условия, нужен ли пар ржаному хлебу.

Про дефекты:
- Липкий и сырой мякиш;
- Плотный и сбитый мякиш;
- Кислый хлеб;
- Долгобродящее тесто;
- Трещины и формового хлеба и др.



Название: Ржаной хлеб
Год выхода: 2021
Автор: Хлебомолы
Жанр: Видеокурс, кулинария, кухня, рецепты
Формат: MP4
Видео: AVC | 1280x720 | ~1581 Kbps
Аудио: AAC | 116 kb/s | 44 KHz
Язык: Русский
Продолжительность: 09:31:27
Размер: 11.92 Gb

Скачать Ржаной хлеб (2021) HDRip


Ваша реклама:
    [Ваш баннер]
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
[Здесь Ваш баннер]

О нас c4k

Уважаемые посетители нашего замечательного фото сайта, теперь добавлять новости на наш портал "пользователи" МОГУТ в любое время без модераций. 


Тебе грустно и нечего делать? Ты зашёл именно на тот самый фото сайт куда надо, только у нас высококачественный юмор, прикольные фотографии, эротика и различные сборки высшего качества HQ +

авто big love сигны фото! Выберите нужную категорию и наслаждайтесь фотографиямикрасивых девушек, брюнеток и блондинок, а так же их частными фотосессиями, так же демотиваторы, фото авто, пейзажа и прочее. Так же можешь найти фото и видео приколы которые обязательно тебе понравятся, ведь ты попал на прикольный сайт - PHOTOS, а это значит, что приколы повсюду и хорошее настроение с зарядом позитива тебе будут обеспечены! Что такое позитив? Позитив - это то чем ты зарядишься просматривая прикольные фотографии, по секрету скажем, что некоторые из частных фотоальбомов... Кстати обрати внимание на частное фото в стиле ню или же нашу X подборку, которая является одной из лучших Х подборок рунета! Так же наши разделы авто или сигна это наикрупнейшая подборка рунета!!!! Ты не зря пришел на наш развлекательный портал - мини блог! Лучшее из лучшего собрано именно у нас! Кстати забыли тебе предложить наши видеоприколы которые мы выбрали для таких как ты, а так же фотогалереи с красивыми брюнетками и сексуальными блондинками в эротических позах + авто wallpapers 1920x1080 hd. Все что надо для позитивной и юморной жизни, а так же для отдыха дома и на работе ты сможешь найти у нас! Кстати не забудь заглянуть в юмористические истории и подборку курьезных фотографий ведь это незабываемые ощущения когда смеешься над чужими ошибками и проколами! И напоследок, не забудь рассказать о нас своим друзьям, ведь они наверняка еще не знают как много юмора, приколов, позитива и красивых обнаженных женщин на нашем сайте можно добавить нас в закладки в самые популярные сервисы! PHOTOS - это ежедневно: приколы, картинки, юмор, рассказы, анекдоты, видео приколы и эротическое видео, фото приколы, эротические подборки и многое другое. НАШ сайт обновляется 7 дней в неделю специально для Вас. На сайте только избранный юмор, приколы и лучшая эротика! Надеюсь Вы приятно провидёте время на сайте и будете заходить вновь и вновь!

Реклама

регистрация доменов

КАЛЕНДАРЬ

Наш календарь новостей
полный список news
Мы всегда рады Вам!
«  Ноябрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930

КТО ОНЛАЙН

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
КТО ОНЛАЙН?

ОПРОС

Оцените мой сайт
Всего ответов: 108
 
[Ваша кнопка]  [88x31]